Spezialitäten - Sonderhölzer
Die besonderen Sortimente…
besonderen Kundenwünschen folgend haben wir die unten stehenden Gruppen anwenderorientiert gebildet. Die Zuschnitte sind so bemessen, dass sie dem Käufer ein Minimum an Verschnitt und einen maximalen Nutzen bieten. Artikel mit den beschriebenen Maßen sind lagernd, Sondermaße sind möglich. Generell sind die genannten Maße nicht in Stein gegossen. Sie können, wenn die Rohware vorhanden ist, auch länger, breiter oder stärker sein. Das alles hängt vom Einzelfall ab. Anfragen sind willkommen und werden beantwortet.
Holz für Humidore
Das geeignete Holz gehört zur Gattung Cedrela: Cedro – oder zu deutsch: wohlriechender Cedrobaum, wird verwendet zum Bau von Zigarrenschränken, spanisch “humidores”. Angaben zu Standardmaßen und Preisen finden Sie in unserem Web-shop. Größerer Mengen und Längen, die nur per Spedition befördert werden können, bitte gesondert anfragen.
Hölzer zum Bau von Langbogen
weil sich die Bauweise und die Abmaße von Langbögen und Streichbögen (Violinenbögen) so fundamental unterscheiden, haben wir eine spezielle Rubrik für beide Anwendergruppen eingerichtet: Hölzer für den Bau von Lang- oder Sportbögen einerseits und Hölzer für den streichbogenbau andererseits. Hölzer zum Bau der Griffe sind der Gesamtübersicht Drechslerholz zu entnehmen.
Angaben zu Standardmaßen und Preisen von staves und Laminaten geben die pdf-Dateien.
Hölzer zum Grillen
Verwendung finden hier sämtliche unbehandelten Hölzer, wobei Laubhölzer überwiegen, da sie keine Harze enthalten, die den Funkenschlag begünstigen. Hölzer mit hoher Dichte sind auch gleichzeitig Hölzer mit hohem Brennwert.
Holz zum Räuchern
Beim Räuchern (engl. “Smoken”) geht es im wesentlichen um die geschmackvolle Verfeinerung von Fisch und Fleisch. Bei den meisten Räucheranlagen verglimmen ausgewählte Hölzern recht bald. Der Ablauf muß daher schon etwas geplant sein.
Je nach Art der Räucheranlage können folgende Stückgrößen eingesetzt werden: kleine Holzschaite, grobe Hackschnitzes (sog. “Chunks”) und schließlich Hackschnitzel (Chips). Der aus dem verklimmenden Holz entweichende Rauch wirkt auf das Räuchergut ein, sei es nun ein Fleischstück oder ein in der Räucherröhre befesstigter Fisch. Es kommt ausschliesslich naturbelassenes Altholz zum Einsatz.
Geschätzte und bewährte Räucherhölzer sind:
Apfel, Ahorn, Buche, Eiche, Erle, Kirsche, Nuss, Pflaume und Robinie/Akazie. Ausserhlb der Landesgrenzen gäbe es noch: Hickory, Mesquite und Wacholder.
Grill- und Dünstbrettchen
Die Brettchen werden zunächst in Wasser getränkt und dann mit dem Grillgut “beladen”. Es folgt der Grill- bzw. Garprozess in einem Kugelgrill oder im Ofen in Alufolie. Der Prozeß dient eher dem Garen des Fischles als seinem kurzfristigen Grillen oder Smoken. Wirkprinzip: Inhaltsstoffe diffundieren unter Hitzeeinwirkung aus dem Holz in das Grillgut. Beispiel Zedernholz: während Totzedernholz beim Räuchern keine Anwendung findet, ist es beim Dünsten von Fisch als dessen Unterlage sehr beliebt.
Aromatische Hölzer / Dufthölzer
Hierbei handelt es sich um Hölzer mit besonderen Inhaltsstoffen, zumeist ätherische Öle.
Als Dufthölzer sind u.a. bekannt und bei uns verfügbar (andere, wie Agarwood dürfen nicht gehandelt werden):
Vera / Palo Santo / Bulnesia spp.
Wachoder – heimischer / Juniperus communis
“Zeder – echte Zeder” / Libanon Zeder / Cedrus libanii
“Zeder, echte Zeder” / Atlaszeder / Cedrus atlantica
“Zeder” – Western Red Cedar / Thuja plicata
“Zeder” – Cedro / Spanish Cedar / Cedrela odorata
Zitronenzypresse / Chamaezyparis nootcartensis
Zypresse – Cypress / Cupressus sempervirens
Diese Hölzer haben insektizide Eigenschaften, d.h. sie wirken gegen Motten und andere unerwünschte Tierchen im Hause. Sie werden aber auch in der Parfumindustrie eingesetzt. Preise sind mengenabhängig. Gerne beantworten wir Ihre Anfrage.
